| 銘柄牛 | ||
| * 北海道 | ||
| * 生田原高原和牛 | 黒毛和牛 | |
| * いけだ牛 | 褐毛和種 | |
| * うらほろ牛 | 褐毛和種 | |
| * えぞ但馬牛 | 黒毛和種 | |
| * えりも短角牛 | 日本短角和種 | |
| * おびら和牛 | 黒毛和種 | |
| * 音更町すずらん和牛 | 黒毛和種 | |
| * 大雪高原牛 | 乳用種 | |
| * 北見牛 | 乳用種 | |
| * 鹿追牛 | 乳用種 | |
| * 茂野牛 | 乳用種 | |
| * しほろ牛 | 乳用種 | |
| * 白老牛 | 黒毛和種 | |
| * 宗谷黒牛 | 交雑種 | |
| * チクレンフレッシュビーフ | 乳用種 | |
| * 千歳牛 | 乳用種 | |
| * 千歳黒牛 | 交雑種 | |
| * 鶴居村アップルビーフ | 乳用種 | |
| * Do beef北海道ビーフ | 乳用種 | |
| * 十勝産牛肉 | 乳用種 | |
| * 十勝四季彩牛 | 交雑種 | |
| * 十勝めぬろ牛 | 交雑種 | |
| * 十勝和牛 | 黒毛和種 | |
| * にいかっぷ和牛 | 黒毛和種 | |
| * 野付牛 | 乳用種 | |
| * 函館大沼牛 | 乳用種 | |
| * 函館和牛 | 褐毛和種 | |
| * はやきた和牛 | 黒毛和種 | |
| * びえい牛 | 交雑種 | |
| * びらとり和牛 | 黒毛和種 | |
| * ふらの和牛 | 黒毛和種 | |
| * 十勝牛 | 黒毛和種 | |
| * 北海道和牛 | 黒毛和種 | |
| * みついし牛 | 黒毛和種 | |
| * 美夢牛 | 乳用種 | |
| * 美深牛 | 乳用種 | |
| * むかわ和牛 | 黒毛和種 | |
| * 青森県 | ||
| * あおもり倉石牛 | 黒毛和種 | |
| * あおもり十和田牛 | 日本短角和種 | |
| * 八甲田牛 | 日本短角和種 | |
| * 津軽愛情牛 | 乳用種 | |
| * 東北国産けんこう牛 | 乳用種 | |
| * あおもり開拓牛 | 乳用種 | |
| * 津軽ひらか黒牛 | 交雑種 | |
| * 十和田湖和牛 | 黒毛和種 | |
| * 岩手県 | ||
| * いわていさわ牛 | 黒毛和種 | |
| * いわて金ヶ崎牛 | 黒毛和種 | |
| * いわて江刺牛 | 黒毛和種 | |
| * いわて前沢牛 | 黒毛和種 | |
| * いわて水沢牛 | 黒毛和種 | |
| * いわて軽米牛 | 黒毛和種 | |
| * 岩手しわ牛 | 黒毛和種 | |
| * いわて遠野牛 | 黒毛和種 | |
| * いわて東和牛 | 黒毛和種 | |
| * いわてきたかみ牛 | 黒毛和種 | |
| * いわて西和賀牛 | 黒毛和種 | |
| * いわて衣川牛 | 黒毛和種 | |
| * いわて山形村短角牛 | 日本短角和種 | |
| * いなにわ短角牛 | 日本短角和種 | |
| * あわてあしろ短角和牛 | 日本短角和種 | |
| * いわていわいずみ短角和牛 | 日本短角和種 | |
| * すみた清流牛 | 交雑種 | |
| * いわて黒牛 | 交雑種 | |
| * 岩手南牛 | 黒毛和種 | |
| * 秋田県 | ||
| * 秋田綿牛 | 黒毛和種 | |
| * 三梨牛 | 黒毛和種 | |
| * 秋田牛 | 黒毛和種 | |
| * かづの牛 | 日本短角和種 | |
| * 大潟牛 | 乳用種 | |
| * 宮城県 | ||
| * 石越牛 | 黒毛和種 | |
| * 仙台牛 | 黒毛和種 | |
| * 中田牛 | 黒毛和種 | |
| * はさま牛 | 黒毛和種 | |
| * 若柳牛 | 黒毛和種 | |
| * 桃生牛 | 黒毛和種 | |
| * ぎおう牛 | 黒毛和種 | |
| * 栗駒高原牛 | 黒毛和種 | |
| * 山形県 | ||
| * 尾花沢牛 | 黒毛和種 | |
| * 山形牛 | 黒毛和種 | |
| * 米沢牛 | 黒毛和種 | |
| * 福島県 | ||
| * 福島牛 | 黒毛和種 | |
| * 白河牛 | 乳用種 | |
| * 新潟県 | ||
| * 超光牛 | 黒毛和種 | |
| * 越後和牛 | 黒毛和種 | |
| * 越後牛 | 交雑種 | |
| * ぼくじょうちゃんビーフ | 交雑種 | |
| * 村上牛 | 黒毛和種 | |
| * 茨城県 | ||
| * 紬牛 | 黒毛和種 | |
| * 常陸牛 | 黒毛和種 | |
| * 山方牛 | 交雑種 | |
| * 花園牛 | 黒毛和種 | |
| * 紫峰牛 | 黒毛和種 | |
| * 栃木県 | ||
| * 宇都牛 | 黒毛和種 | |
| * 島根和牛 | 黒毛和種 | |
| * とちぎ和牛 | 黒毛和種 | |
| * 朝霧高原牛 | 交雑種 | |
| * 白糠牛 | 乳用種 | |
| * 那須高原牛 | 乳用種 | |
| * 那須高原乙女牛 | 乳用種 | |
| * 前日光和牛 | 黒毛和種 | |
| * とちぎ霧降高原牛 | 交雑種 | |
| * とちぎ高原牛 | 黒毛和種 | |
| * 群馬県 | ||
| * 赤城牛 | 黒毛和種 | |
| * 上州牛 | 黒毛和種 | |
| * 上州和牛 | 黒毛和種 | |
| * 上州新田牛 | 黒毛和種 | |
| * 榛名山麓牛 | 黒毛和種 | |
| * 埼玉県 | ||
| * 深谷和牛 | 黒毛和種 | |
| * 千葉県 | ||
| * かずさ和牛 | 黒毛和種 | |
| * そうさ若潮牛 | 黒毛和種 | |
| * 千葉しおさい牛 | 黒毛和種 | |
| * 八千代ビーフ | 乳用種 | |
| * 林牛 | 黒毛和種 | |
| * 神奈川県 | ||
| * 市場初 横浜牛 | 黒毛和種 | |
| * 三浦葉山牛 | 黒毛和種 | |
| * 山梨県 | ||
| * 甲州牛 | 黒毛和種 | |
| * 甲州ワインビーフ | 交雑種 | |
| * 長野県 | ||
| * りんごで育った信州牛 | 黒毛和種 | |
| * 信州肉牛 | 黒毛和種 | |
| * 信州牛 | 黒毛和種 | |
| * 静岡県 | ||
| * 食通の静岡牛 | 交雑種 | |
| * 静岡そだち牛 | 黒毛和種 | |
| * 静岡和牛 | 黒毛和種 | |
| * 三ヶ日牛 | 乳用種 | |
| * ひらい牧場伊豆牛 | 交雑種 | |
| * あしたか牛 | 黒毛和種 | |
| * 富士朝霧高原朝霧牛 | 交雑種 | |
| * 遠州夢咲牛 | 黒毛和種 | |
| * 石川県 | ||
| * 能登牛 | 黒毛和種 | |
| * 福井県 | ||
| * 若狭牛 | 黒毛和種 | |
| * 岐阜県 | ||
| * 飛騨牛 | 黒毛和種 | |
| * 愛知県 | ||
| * あいち知多牛 | 交雑種 | |
| * みかわ牛 | 黒毛和種 | |
| * 三重県 | ||
| * 松阪牛 Link | 黒毛和種 | |
| * 伊賀牛 | 黒毛和種 | |
| * 鈴鹿山麓牛 | 黒毛和種 | |
| * 北伊勢和牛 | 黒毛和種 | |
| * 滋賀県 | ||
| * 近江牛 | 黒毛和種 | |
| * 京都府 | ||
| * 京都肉 | 黒毛和種 | |
| * 大阪府 | ||
| * 大阪ウメビーフ | 黒毛和種 | |
| * 兵庫県 | ||
| * 淡路ビーフ | 黒毛和種 | |
| * 黒田庄和牛 | 黒毛和種 | |
| * 神戸ビーフ（神戸牛） Link | 黒毛和種 | |
| * 丹波ささやま肉牛 | 黒毛和種 | |
| * 但馬牛 | 黒毛和種 | |
| * 三田牛 | 黒毛和種 | |
| * 湯村温泉但馬ビーフ | 黒毛和種 | |
| * 奈良県 | ||
| * 大和牛 | 交雑種 | |
| * 和歌山県 | ||
| * 熊野牛 | 交雑種 | |
| * 鳥取県 | ||
| * 鳥取和牛 | 黒毛和種 | |
| * 東伯和牛 | 黒毛和種 | |
| * 美歎牛 | 乳用種 | |
| * 鳥取牛 | 乳用種 | |
| * 東伯牛 | 乳用種 | |
| * 島根県 | ||
| * しまね牛 | 黒毛和種 | |
| * ぴゅあゴールド奥出雲 しまね牛 | 黒毛和種 | |
| * しまね和牛 | 黒毛和種 | |
| * 岡山県 | ||
| * おかやま和牛 | 黒毛和種 | |
| * 作州牛 | 乳用種 | |
| * 広島県 | ||
| * 広島牛 | 黒毛和種 | |
| * 山口県 | ||
| * 皇牛 | 黒毛和種 | |
| * 高森牛 | 乳用種 | |
| * 徳島県 | ||
| * 阿波牛 | 黒毛和種 | |
| * 四国三郎牛 | 交雑種 | |
| * 香川県 | ||
| * 讃岐牛 | 交雑種 | |
| * 愛媛県 | ||
| * 伊予麦酒牛 | 交雑種 | |
| * 伊予牛 絹の味 | 黒毛和種 | |
| * 高知県 | ||
| * 土佐和牛 Link | 褐毛和種 | |
| * 福岡県 | ||
| * 筑穂牛 | 黒毛和種 | |
| * 福岡和牛 | 黒毛和種 | |
| * 糸島牛 | 交雑種 | |
| * 福岡牛 | 乳用種 | |
| * 小倉牛 | 黒毛和種 | |
| * 佐賀県 | ||
| * 佐賀牛 | 黒毛和種 | |
| * 長崎県 | ||
| * ながさき牛 | 黒毛和種 | |
| * ながさき和牛 | 黒毛和種 | |
| * 熊本県 | ||
| * 肥後牛 Link | 褐毛和種 | |
| * くまもと黒毛和牛 | 黒毛和種 | |
| * くまもと味彩牛 | 交雑種 | |
| * 大分県 | ||
| * 豊後牛 | 黒毛和種 | |
| * 宮崎県 | ||
| * 宮崎牛 | 黒毛和種 | |
| * 鹿児島県 | ||
| * 鹿児島黒牛 | 黒毛和種 | |
| * のざき牛 | 黒毛和種 | |
| * 沖縄県 | ||
| * 琉牛王 | 黒毛和種 | |
| * 石垣牛 | 黒毛和種 | |
| * 山城牛 | 黒毛和種 | |